参加者募集!!「ソルガムきび」料理教室のお知らせです

投稿日:2017.04.09
カテゴリ:【お知らせ

七二会地区で栽培されているソルガムきび…アレルギー物質を含まない食材なので、農家民泊のお料理の一品にいかがですか?

日時

4月19日(水) 午前10時~午後1時頃

講師

「七二会かあさんち」のみなさん

参加費

500円

定員

16名

持ち物

エプロン、三角布

メニュー

・そるもっちぜんざい

・ソルガム粉のニラせんべい

・ソルガムの粒入りごはん

★ソルガムきびとは…★

「ソルガムきび」はイネ科の穀物で、日本では「たかきび」とも呼ばれている。
その栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に含み、最近では抗酸化作用を持つ“タンニン”の存在についても研究され、ヘルシー雑穀として、健康志向の食生活に期待の食材。
「有色ソルガムきび」の品種は抗酸化作用に富み、すべての品種においてグルテンを含まず、小麦粉アレルギーの患者にとって魅力的な代替品。
“タンニン”→カテキンの一種。抗酸化作用やがん予防、風邪予防などに効果を発揮する、殺菌作用がある。

 

 

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