参加者募集!!「ソルガムきび」料理教室のお知らせです
投稿日:2017.04.09カテゴリ:【お知らせ】
七二会地区で栽培されているソルガムきび…アレルギー物質を含まない食材なので、農家民泊のお料理の一品にいかがですか?
日時
4月19日(水) 午前10時~午後1時頃
講師
「七二会かあさんち」のみなさん
参加費
500円
定員
16名
持ち物
エプロン、三角布
メニュー
・そるもっちぜんざい
・ソルガム粉のニラせんべい
・ソルガムの粒入りごはん
★ソルガムきびとは…★
「ソルガムきび」はイネ科の穀物で、日本では「たかきび」とも呼ばれている。
その栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に含み、最近では抗酸化作用を持つ“タンニン”の存在についても研究され、ヘルシー雑穀として、健康志向の食生活に期待の食材。
「有色ソルガムきび」の品種は抗酸化作用に富み、すべての品種においてグルテンを含まず、小麦粉アレルギーの患者にとって魅力的な代替品。
“タンニン”→カテキンの一種。抗酸化作用やがん予防、風邪予防などに効果を発揮する、殺菌作用がある。
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