西山大豆の活用!色豆の炊き込みご飯

投稿日:2018.01.22
カテゴリ:【紹介

先週は、大豆を使って豆腐を作りましたが、今週は、黒豆と青豆を活用したいと思いました。

豆の量は、お米3合に対して100g程度です。

 

黒豆と青豆を準備し、一晩水に浸します。普通の大豆でも大丈夫です。色豆とは、 色の着いた雑豆類のことをいいます。洒落た名前ですね。

お米を研ぎ水と「だし(粉)」を加え豆を入れて炊きます。

軽く混ぜて、醤油を少々(3合の場合は小さじ1)加えます。

 

大豆の種まきから実施しました。ただ豆を購入して作るよりも楽しいですね!

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