ついにレシピ化!!西洋料理シリーズで大人気のドレッシング♪

投稿日:2015.11.22
カテゴリ:【紹介

七二会公民館料理教室 西洋料理シリーズに毎回、登場しては参加者を虜にしている荘田先生お手製のドレッシング。

「レシピを教えてほしい。」という参加者の声が多いものの、「そんなものはねぇなぁ!!(笑)」という職人気質の荘田守男先生に、

なんとか、大まかな材料を聞き出して、試作し、レシピ化いたしましたので、ご報告いたします。

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およそペットボトル500ml分が作れる材料

・おろし玉ねぎ   2分の1個分

・マヨネーズ     大さじ1

・ケチャップ     大さじ1

・マスタード     チューブ5cm

・しょう油       大さじ2~3

・塩          小さじ1

・黒こしょう      小さじ1

・酢          130~150ml

*以上をペットボトルに入れ、よく振って溶かす。

*仕上げに、サラダ油 120~150mlを入れ、再度、振りまぜ、出来上がり!

*サラダ油の代わりにオリーブオイルやごま油を使ってもOK

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おろし玉ねぎの風味が絶妙で、まろやかで甘酸っぱい味わいです。

レシピは目安なので、それぞれの調味料を調整して、自分だけの味を作り出してくださいね。

写真・文 古間区在住 山崎恵美

関連URL

公民館料理教室 西洋料理シリーズ第4弾『オムライスと骨付き鶏もも肉の照り焼き』

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