七二会で串パンを楽しむ
投稿日:2017.06.26カテゴリ:【紹介】
昨日は、イベントなどで、楽しめないかと串パンを試作してみました。
枝・竹がないので、菜箸で代替。
枝にパン生地を巻くと枝パン。竹にパン生地を巻くと竹パンです。下は、串パンになるのかな?
材料
今回は、以下の材料で試しました。いろいろ加減をして完成させたいです。
串パン10本程度の材料
強力粉 280g バター 50g 砂糖 大さじ3杯(22.5g) スキムミルク 大さじ2杯(12g) 塩 小さじ1杯(5g) 卵 Mサイズ1/2個(25g) 水 150ml ドライイースト 小1(2.8g) ※室温25度以上の時は、約5度の冷水を使う
作り方
パン焼き機でパン生地を作りました。夏場であれば、常温で発酵できそうです。
上記の材料をどんどん入れていきます。パン生地モードで生地をつくります。
そして10等分にします。15分ほど休ませます。
円すい形にして、10分～15分休ませます。
☆写真なし（スミマセン次回撮影します。）
棒に巻いて焼きます
下のバージョンは、棒付ウィンナーに上の生地を巻いたものです。
そして、じっくり焼きます
試食した結果、ウィンナーを入れた方が美味しいとのことで意見が一致しました。
竹パン（ご参考）
ウィンナーと同等の太さの竹を準備して、竹にパン生地を巻いて焼きます。焼いたあと竹を外します。
ウィンナーも別途焼いて、ドッキングさせれば最高です。
面倒なら今回のように、直接ウィンナーに巻いて焼いても美味しいです。
枝パン（ご参考）
枝で作ると枝パンです。こんな感じでみんなで焼くと楽しいです。昨日は、炭を使って焼きましたが、薪を燃やした熾火(おきび)で焼くのも良いです。
昨日の串パンも綺麗に焼けました。
本日紹介した串パン・竹パン・枝パンは、いかがでしたでしょうか。
みんなで作ると楽しいです。
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